En uno, supongo. No sé sobre otros estados, pero en la comunidad bengalí, tenemos una primera ceremonia de arroz a los 6 meses de edad cuando tenemos el arroz cocinado por primera vez (antes de eso, todo es comida para bebés a base de leche). Después de esta madre comienzan a darles a sus hijos dal (pulsos) y curries ligeros (el bengalí jhol por excelencia), que son más como guisos pero tienen cúrcuma y chiles enteros (que conservan la picante dentro y le dan sabor). Progresivamente, los papilas gustativas de los niños adquieren el gusto por la comida más especiada y sabrosa. Entonces, por uno, su comida, aunque ligera, ya tiene una patada. Pero depende de cada niño. Estaba comiendo spicy dum aloo ‘para adultos’ (lo que significa que estaba cocinado para todos) cuando tenía un año y medio de edad, aunque con secreción nasal y ojos. Mi hermano tenía un sabor más tímido, y todavía no le gusta la comida demasiado picante.
¿A qué edad los niños indios comienzan a comer alimentos picantes?
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