Congelarlo.
Es posible que desee cortarlo en rebanadas en los tamaños de porción que suele servir primero.
Si estaba congelando queso “real”, rallarlo primero y empacarlo, presionando tanto aire como sea posible. Esto funciona bien para cheddar / American, mozzarella de supermercado, brick, jack y muchos otros quesos de precio medio.
También cubrí un trozo de queso con vinagre blanco en un recipiente tupperware cerrado y lo refrigere. Parece que funciona, pero la anécdota no es información.
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