Intentar responder a la pregunta es como intentar responder qué ‘Halwa’ es el mejor. La respuesta nunca puede ser concluyente. Por lo tanto, permítanme responder cuál es el café más vendido y utilizado en Kerala, que es un importante productor de granos de café.
El polvo de café más utilizado en Kearala es el polvo de café nativo que también se conoce como polvo de café naadan (local). Se produce tostando y triturando en polvo granos de café cocidos en casa. En la actualidad, muchas industrias caseras se tuestan y trituran sin alterar el proceso o el sabor. No se agrega achicoria
Ascender a una taza de café naadan negro todavía es muy común en Kerala.
