Si bien hay variaciones individuales / personales, por lo general, se clasifica de la siguiente manera: lacto, lacto-ovo vegetarian, vegetarian, vegan y fruitarian.
En comparación con los vegetarianos, lacto incluye productos lácteos, y los vegetarianos lacto-ovo incluyen huevos y productos lácteos en sus dietas a base de plantas. Los vegetarianos excluyen la carne. Los veganos solo consumen alimentos vegetales. Los fruitarianos solo consumen frutas entre los alimentos vegetales.
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