¿Qué causa que a las personas les gusten o les desagraden alimentos específicos?

A veces es cultural: la comida ocupa un nicho cultural que la persona favorece o desaprueba y / o la comida se asocia fuertemente con algún recuerdo o evento de la vida que colorea cómo se percibe la comida. A veces, el sabor y / o la textura es lo que le gusta o no a la persona. Este último puede ser genético: una sensibilidad a los alimentos o una alergia o incluso solo el sabor pueden tener causas genéticas.