Por favor, nunca creas en los mitos primero, investiga un poco sobre lo que estás escuchando, porque esto también es un mito de que el vino sabe mejor con la edad, aquí está la explicación para eso
El vino sabe mejor con la edad.
La mayoría de los blancos están hechos para el consumo inmediato. En cuanto al rojo, el 90% de los vinos se elaboran para consumo dentro de los 5 años posteriores a su lanzamiento. A pesar de la creencia popular, muchos vinos pasan de jóvenes a primos del pasado. En otras palabras, no “envejecen con gracia” en la botella. Pasan de frescos a rancios después de varios años.
Los vinos con frutas concentradas, acidez sólida, tanino estructurado pueden envejecer bien. El grand cru Bordeaux de alta calidad (y caro) es un ejemplo. Solo las mejores uvas se usan para hacer el gran vino. Dependiendo de añadas y productores, pueden envejecer entre 10 y 30 años. Estos vinos representan <10% de la producción global total.
Información clave: los vinos blancos de todos los días se deben consumir dentro de uno a tres años de lanzamiento para un mejor disfrute. Todos los días se deben consumir vinos tintos en los primeros 1 a 3 años para un mejor disfrute. Los tintos de precio medio (US $ 20 +) se pueden conservar de 3 a 5 años después del año de producción. Mejores tintos (US $ 40 +) pueden durar de 5 a 8 años.
