¿Por qué mis padres se quejan de que yo como demasiado sano, y luego me avergüenzan cuando como comida chatarra?

Tus padres probablemente tengan buenas intenciones cuando se trata de comer brócoli, que sería un vegetal saludable. Solo me pregunto si hay otros problemas entre tus padres y tú. En muchas familias cuando los niños crecen, hay ciertos problemas donde los padres y el niño tienen desacuerdos. A veces, este tipo de pelea se transfiere a los alimentos como “peleas de alimentos”.
Dijiste que tenías problemas con tu vesícula biliar. Tenga en cuenta que además del azúcar graso también hay un problema: el azúcar se metaboliza en el hígado en colesterol LDL, que cuando se oxida puede obstruir las arterias. Pero también se secreta en la bilis y puede causar lodo, el precursor de los cálculos biliares: lodo en la vesícula biliar
Por lo tanto, le aconsejaría encarecidamente que elimine el azúcar. Esto también significa que debes observar tu ingesta total de arroz, pan, papas y pasta, ya que estos son solo azúcar escondido: en media hora después de ingerirlos, también se convierten en azúcar que se transforma en tu hígado en colesterol LDL y forma sedimentos en tu vesícula biliar.
De lo contrario, tu dieta está bien. Solo agrega más verduras y ensaladas. Por cierto, no tiene restricciones sobre el aceite de oliva y el aceite de coco (tanto virgen como prensado en frío). Estas son grasas saludables y no dañarán su vesícula biliar.