La razón simple es la prevalencia de pobreza y abundancia de papa como fuente barata de calorías en India.
Según la cifra oficial para el año 1956-57, aprox. El 65% de los indios estaban debajo de la línea de pobreza. Durante el dominio británico, la figura era aún más grave.
Nuestros hábitos alimentarios toman forma durante un largo período de tiempo y pasan a la generación futura. Se puede entender que simplemente adquirimos el gusto y no heredamos de nuestros padres.
Incluso después de tanto crecimiento económico y desarrollo en la India, aún preferimos usar la papa en todos los platos posibles debido a nuestro gusto adquirido por la papa.
¿Por qué agregamos papa en todos los platos secos?
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