Deviled como un término culinario se originó en el siglo 18 o principios del siglo 19 y significaba “cocinado con especias picantes”
El plato que conocemos como huevos rellenos en América del Norte se hizo tradicionalmente con pimienta de cayena y se derivó de versiones europeas que se hicieron con mostaza caliente u otros pimientos picantes, por lo tanto, rellenos. El plato en sí es anterior al nombre por un período significativo, un plato que se asemeja a huevos rellenos se sirvió en la época romana.
