Puedes comer lo que quieras. Cuando dices que eres vegetariano, no te suscribes a un conjunto de reglas. La policía vegetariana no vendrá y romperá tu puerta en la noche. “Vegetariano” es una etiqueta que usa para describir a otras personas lo que quiere comer y no quiere comer.
El significado de vegetariano varía según el país y entre las personas. Aquí hay algunas áreas grises.
- Algunos vegetarianos comen pescado. La mayoría no.
- La mayoría de los vegetarianos comen huevos. Algunos no. Algunos comen solo huevos de gallinas camperas (la sociedad vegetariana del Reino Unido no describirá algo como ‘aprobado por vegetarianos’ si tiene huevos en los que no se encuentran en libertad).
- Algunos vegetarianos no comen / beben leche o productos hechos de leche.
- Algunos (la mayoría, dependiendo del lugar donde vives) contienen una cantidad muy pequeña de cuajo, que está hecho del revestimiento de estómagos de terneros recién nacidos. Algunos vegetarianos no hacen cada queso si no están seguros si fue hecho con cuajo. Algunos vegetarianos comen todo el queso. Algunos vegetarianos no comprarán queso elaborado con cuajo, pero si están en (por ejemplo) un restaurante de pizza o en la casa de un amigo, no se preocuparán por el queso, simplemente lo comerán.
- El suero de leche es un subproducto de la fabricación de queso. Algunos vegetarianos no lo comen (y los alimentos como la margarina a menudo contienen suero).
- Algunos dulces y postres contienen gelatina. Algunos vegetarianos no se los comen. Algunos lo hacen.
- La cochinilla es un colorante rojo hecho de escarabajos. Algunos vegetarianos no lo comen.
- Algunos vegetarianos no usan cuero.
- Algunos alimentos rápidos (y otros lugares) usan productos de origen animal en sus papas fritas (por ejemplo, McDonald’s). Algunos vegetarianos no los comerán.
- Muchos lugares comparten equipos de cocina con carne y sin carne. Algunos vegetarianos no comerán eso. Algunos lo harán.
