Chico, estoy respondiendo unos 2 años demasiado tarde. Pero lo que Chirag Deshpande dijo es parcialmente correcto.
La razón adicional es la evaporación. Lo explicaré con respecto a Scotch, pero se aplica a (la mayoría) de las bebidas añejadas.
Existe este efecto llamado parte del Ángel, que es el problema real.
Los barriles de madera en los que se almacena el whisky para madurar tienen sed y absorben
5% del contenido total. Luego la evaporación quita otro 1% a 2% por año.
Entonces, durante un whisky escocés de 15 años, usted pierde aproximadamente 5+ (15 * 2)% del volumen original (35%).
Se llama parte del Ángel porque el barril y el whisky respira mientras crece y mengua absorbiendo el sabor de la madera y el clima increíble de las regiones de Escocia (varias regiones como Islay, Highlands, Lowlands, Speyside y Campbelltown, produce diferentes sabores, que son muy pronunciados a medida que el escocés envejece y envejece)
¿Beber una cierta cantidad de vino o ron (bebidas alcohólicas) es beneficioso para su salud?
Si tengo acidez estomacal cada vez que bebo cerveza o alcohol, ¿qué está pasando?
¿Qué cerveza es mejor en calidad, Tuborg Strong o Kingfisher Strong?
Esa es la principal razón por la cual las bebidas alcohólicas envejecidas, especialmente el whisky escocés, son muy caras.
