* El gas etileno se usa para madurar no solo los mangos, sino también otras frutas … El etileno es responsable de los cambios en la textura, el ablandamiento, el color y otros procesos implicados en la maduración.
No solo estos efectos del etileno incluyen la maduración de la fruta, la pérdida de clorofila, el aborto de las partes de la planta, el acortamiento del tallo, la abscisión de las partes de la planta y la epinastia (flexión de los tallos)
Ethephon es la marca comercial de etileno
* El carburo de calcio también se usa en algunos países para la maduración artificial de la fruta. Cuando el carburo de calcio entra en contacto con la humedad, produce gas de acetileno, que es bastante similar en sus efectos al agente natural de maduración, el etileno .
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