Sugeriría que las cervezas locales se desarrollen como parte de la cocina local. Es un terroir.
Uno puede notar que las cervezas ales, que tienden a ser más abundantes y pesadas, son comunes en los climas fríos. En climas tropicales, las cervezas más populares tienden a ser lagers, que son más ligeras y refrescantes.
En general, lo mismo es cierto con respecto a las cocinas.
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