La crema tiene una densidad específica alrededor de 0.9
La densidad promedio de leche se forma a partir de tres factores, agua, crema o grasa y sólidos no grasos (proteína, lactosa, etc.). La leche es una mezcla de estos.
En general, la densidad específica de la leche es de alrededor de 1.028
Cuando la crema se separa, aumenta el peso de la densidad más alta, es decir, la parte sólida no grasa. Esto hace que la densidad general de la mezcla aumente.
La densidad específica de la leche desnatada generalmente alcanza alrededor de 1.035
