Aparentemente, podemos – Despojos de la Semana: Bazo
Estoy bastante seguro de que yo, y muchos otros, lo hemos comido ya sea en carne procesada o en salchichas. Nunca he tenido haggis, pero probablemente sea uno de los ingredientes de eso.
Mi carnicero asiático local ha solidificado la sangre de los cerdos (hace una gran adición a algunas sopas), los intestinos y la vejiga. La vejiga de los cerdos es sorprendentemente agradable y tiene un intenso sabor a bacony. Preguntaré si tienen bazo la próxima vez que vaya.
