No, solo son mascotas ahora.
En algunos países, incluso están protegidos.
Incluso cuando nunca he comido en casa, la mayoría de los roedores tienen fibras musculares que les hacen saborear como conejos, por lo que puedes comer conejos o liebres (que es mucho, mucho más fácil de encontrar) y tener una experiencia similar. Las especialidades sudamericanas probablemente también tengan conejillos de Indias y deberían probar casi lo mismo.
La mayoría de la comida romana es tan especiada y con tantas salsas que no puedes probar las diferencias entre las carnes. Doormice era una fuente de alimento porque estaban disponibles en los bosques.
Si quieres experimentar, sugiero leer un poco sobre las fibras musculares de los animales, que es lo que le da textura y sabor a la carne.
Entonces descubres por qué tantas cosas “saben a pollo”.
