Esa es una buena pregunta. Vivo aquí y recientemente viajé a Cartagena, Colombia y comí en un lugar llamado SuCeviche. Tuvimos un aperitivo que era un collage de marisco absolutamente espectacular: trozos de pescado, mejillones, langosta, almejas, calamares y verduras calientes. Dios mío, nunca he tenido algo así.
En un restaurante de alta gama SoBe, vimos lo mismo en el menú. Que decepcion. Todavía tengo que encontrar un gran restaurante de pescado. Aunque hay uno, eso es bastante bueno. Se llama Grillfish y está cerca del 14to y Collins en South Beach. Joe’s Stone Crabs, aunque es una especie de trampa para turistas, tiene un gran cangrejo, pero, de nuevo, también lo hace la tienda de comestibles.
Tenemos algunos peces excelentes: mero, pargo y cangrejos de piedra, pero creo que el tibio Atlántico limita la capacidad de las especies realmente finas de agua fría o del Caribe.
Solía haber una gran choza cerca de los muelles del río Miami que tenía mariscos espectaculares, pero creo que ahora hay un condominio de gran altura. Todavía tengo que encontrar o escuchar acerca de cualquier gran reemplazo. Algunos dicen que los restaurantes peruanos en el continente de Miami son su mejor opción. Si alguien ha descubierto algo sobre lo que cantar, házmelo saber.
