Pan de trigo integral: la palabra “entero” es crucial aquí: significa que el salvado, el germen y el endospermo del grano de trigo se han dejado intactos. El pan está hecho completamente de granos de trigo (en lugar de mezclarse con otros granos). Es una opción más saludable que el pan de trigo.
Pan integral de trigo blanco : El pan integral blanco está hecho de un grano de trigo integral albino, que es más liviano en sabor y color que las variedades tradicionales de trigo (que son rojas y, por lo tanto, de color más oscuro). Si prefiere el sabor del pan blanco pero quiere los nutrientes y la fibra que se encuentra en el pan de trigo, esta es una buena opción. Nutricionalmente, el pan 100% blanco de trigo integral es lo mismo que el pan integral.
Pan Multicereales: aunque suena como una opción saludable (¡múltiples tipos de granos!), No hay garantía de que el pan multigrano esté hecho con granos enteros al 100% o que esté libre de granos refinados. Simplemente significa que contiene más de un tipo de grano, como el trigo, la avena y la quinua. Estos granos pueden haber sido procesados para eliminar su salvado y germen, lo que les quita valor nutricional (incluida la fibra y nutrientes importantes). Debido a esto, puede que no sea tan saludable como el pan integral o de trigo integral. Lea la lista de ingredientes y busque términos como “blanqueado” o “enriquecido”, lo que significa que el pan no está hecho completamente de granos integrales.
