Los fideos chinos suelen ser bastante largos, lo que simboliza la longevidad. Por lo tanto, a veces se sirven al celebrar cumpleaños para personas mayores, deseándoles “longevidad”, por supuesto.
En ciertas partes del norte de China, los fideos también son una selección común como la primera comida para los huéspedes de acogida, especialmente aquellos que han recorrido una larga distancia, como en el idioma común “上 车 饺子 ((” (al irse, comen albóndigas; al llegar, comer fideos). No tengo ni idea de por qué ha sido así, pero es lo que es …
