Casualmente, escribí una publicación de blog que aborda exactamente esta pregunta: Hacer masala chai tradicional en casa .
Los aspectos más destacados son estos:
1) “Chai” es solo la palabra Punjabi para té. Supongo que quieres masala chai, que es té con especias.
2) La leche es crítica. Los sabores y los nutrientes de las especias simplemente no se extraen adecuadamente en el agua.
3) Hay muchas fuentes para buenas mezclas de especias de masala. Los ingredientes típicos son cardamomo, jengibre, canela, clavo, pimienta negra y, a veces, chile en polvo.
4) Tradicionalmente, el té es un té negro indio. Tiendo a preferir a Assam, que tiene un agradable sabor a malta que funciona bien con las especias.
¿Qué es más importante para ti en una cafetería, la calidad del café y / o la velocidad de Internet?
¿Cuál es la mejor manera de hacer té o café?
¿Cuál es tu té favorito y por qué?
¿Ha experimentado personalmente beneficios significativos de beber té verde matcha regularmente?
5) Si obtiene una mezcla preparada de té y especias, cocine a fuego lento todo en agua y leche caliente.
6) Endulzamiento es opcional. El azúcar es tradicional, pero si endulzo un masala chai prefiero la miel, o posiblemente el néctar de agave.
¡Disfrutar!
