Ambos quesos son quesos duros de origen italiano que tienen una superficie comparativa cuando se muelen. Ambos tienen un sabor salado comparativo, con el contraste más destacado es el tipo de pecorino más afilado que el parmesano. El contraste esencial entre los dos quesos es el tipo de leche utilizada para hacerlos. El queso parmesano se produce utilizando leche de animales de granja, aunque el queso Cheddar de Pecorino se produce con leche de oveja. Ambos se combinan bien con la pasta y son famosas fijaciones en los platos de pasta.
¿Qué es un sustituto de queso para pecorino?
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