Historia del vino tinto
Introducción La producción más temprana de vino tinto utilizando el proceso de fermentación parece haber ocurrido alrededor de 6000 aC, principalmente en Georgia (en la región del Cáucaso entre Europa y Asia) y en Irán. El vino tinto tiene una historia accidentada, principalmente porque el vino tinto se puede dividir en 6 tipos principales de variedades de uva roja que contribuyen al desarrollo continuo de esta famosa bebida alcohólica dulce y seca afrutada:
Introducción
La producción más temprana de vino tinto utilizando el proceso de fermentación parece haber ocurrido alrededor de 6000 aC, principalmente en Georgia (en la región del Cáucaso entre Europa y Asia) y en Irán. El vino tinto tiene una historia accidentada, principalmente porque el vino tinto se puede dividir en 6 tipos principales de variedades de uva roja que contribuyen al desarrollo continuo de esta famosa bebida alcohólica dulce y seca afrutada:
Cabernet Sauvignon
Esta variedad de uva tiene una historia reciente, de menos de 600 años para ser precisos. Las uvas Sauvignon parecen haber sido mencionadas por primera vez durante el siglo XVIII, cuando se dice que un barón De Brane plantó una uva de vino tinto llamada Vidure, en francés, para ‘viña resistente’. Una vid popular que se cultiva en Australia, las estadísticas nos dicen que en 2001 se plantaron allí más de 28,000 hectáreas de vides de Cabernet Sauvignon. Curiosamente, mientras que las uvas verdes de Cabernet Sauvignon producen un vino de sabor herbáceo, las uvas maduras de esta variedad producen un sabor rico y maduro.
