¿Por qué ciertos alimentos no se almacenan en frascos si aumentan la vida útil?

Creo que la otra respuesta aborda uno de los puntos principales con respecto al aspecto sensorial / de calidad. Para agregar a eso, cada fabricante ha llevado a cabo su propio análisis desde dos perspectivas principales: la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos. Con la evolución de los estándares de seguridad alimentaria en los sectores industriales de manufactura y procesamiento, cada vez más fabricantes eligen evitar el vidrio y los plásticos quebradizos . Esto no quiere decir que no haya mercado para productos envasadas, pero hay muchas complejidades en las que no profundizaré aquí. La versión del TLDR es que los fabricantes deben analizar los peligros y los riesgos, compararlos con los beneficios y analizar los resultados. A menos que estén apuntando a un nicho de mercado (e incluso en ese caso), la gestión de riesgos es la estrategia clave que cumplirán. A menos que haya un aumento súbito en la demanda del mercado de productos envasadas (ya sea que afecten a las tendencias del consumidor / mercado / medios u otros factores), no hay beneficio para ellos para cambiar a un medio de empaque de mayor riesgo. La vida útil se puede extender a través de otros medios, la discordancia del vidrio no es en sí misma una herramienta totalmente efectiva para eso.