Tanto para elegir. Básicamente, el mejor fumador de carne es una combinación de muchos factores.
- Dinero: de menos de cien dólares a decenas de miles
- Tiempo: no se puede apresurar el humo, pero se puede determinar la cantidad que estará involucrado, desde encender un ahumador eléctrico (fumador de pellets) hasta agregar madera por hora y ajustar la ventilación (el ahumador Stick usa madera real).
- Espacio: los fumadores pueden ser pequeños o ocupar varios pies de espacio.
- Vecinos: ¿Puede usar un fumador sin recibir un montón de quejas de sus vecinos?
- Sentir: este es el más difícil. Fui con un quemador de palo y me encantó. Me encantó hasta que comencé a usarlo. Luego, debido al trabajo y la atención constante, pasé de una gran parte de mi repertorio de cocina a ser solo un colector de polvo. Un amigo mío me invitó a usar su traeger. Es una parrilla de pellets eléctrica (compro bolsas de madera comprimida unidas con cera de calidad alimentaria). Me gustó y encontré uno en la liquidación en mi tienda local. Lo compré, y el resto ha sido historia culinaria. Usamos nuestro fumador al menos dos veces al mes.
Esta es mi elección. El mejor golpe para el dinero es definitivamente el fumador de barril, tengo uno:
http://pitbarrelcooker.com/
Si el dinero no fuera un problema, iría con una de las dos bellezas:
Si fuera a hacer un quemador de palo, probablemente iría con un Lang. Con cariño me refiero a esto como el carro de la carne.
http://langbbqsmokers.com/lang48…
O pegándome a Pellet, iría con un yoder:
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http://www.yodersmokers.com/cima…
