Especia en el sentido genérico como “cosas que hacen que los alimentos sean sabrosos”: los de fácil acceso serían los más antiguos por razones de simple practicidad. Sal, Miel, hierbas silvestres de varios tonos y tamaños. Las hierbas naturalmente no habrían probado lo mismo que las razas modernas. Pero también el pescado seco y varios alimentos fermentados como el Roman Garum, que es, por cierto, un precursor del Ketchup moderno, también deberían ser candidatos. La especia también es un concepto maleable que es poco probable que envejezca bien, lo que algunos consideran de buen gusto que otros consideran muy, muy abominable. (Sí, Cilantro, todos te están mirando).
Es poco probable que encontremos una respuesta definitiva. Especialmente teniendo en cuenta que la evidencia histórica es escasa y que el área sobre la cual se distribuye la cultura homínida temprana es bastante extensa.
