¿Cuál es la historia de la salsa de pescado? ¿De dónde viene?

La salsa de pescado fermentado, garum en latín, era un condimento popular en la antigua Roma, pero probablemente se originó en Grecia. Se han encontrado rastros de ella en ánforas griegas naufragadas que datan del siglo V a.…
¿Qué es exactamente “New American Cuisine”?

No es nada. Los estadounidenses miran con nostalgia a través del estanque y se dan cuenta de que muchas culturas tienen platos milenarios. Chino, ruso, alemán, español, italiano, por nombrar solo algunos, los platos han evolucionado a lo…
¿De dónde se originó el plato popular indio, Dosa?

Lo más probable (ya que no hay historia escrita sobre este tema) Tamil Nadu, que es mucho más antigua como una región habitada que Udupi / Karnataka. Udupi ha popularizado Dosa fuera del sur de la India a…
¿Qué harina usaba la gente antes de la harina para todo uso?

En los viejos tiempos, la gente no necesariamente compraba bolsas de harina en una tienda como lo hacemos hoy. Más bien, traían los granos que tenían a un molino, y el molinero los molía para que hicieran harina.…
¿Hay cocinas muertas?

Hay toneladas de cocinas muertas y recetas que ya nadie hace por una variedad de razones. La cocina de los antiguos romanos o griegos, por ejemplo, ahora se encuentra solo en reconstrucciones especiales. Dormice in Honey, es un…
¿Cómo se originaron las tapas en España?

Según la Real Academia de la Lengua Española, el concepto de tapas describe un “conjunto de pequeñas porciones de diferentes alimentos que se sirve para acompañar una bebida”. Existen diferentes teorías sobre el origen de la palabra (…
¿Cuáles son algunas recetas de la Segunda Guerra Mundial que podemos hacer en casa?

Una de las recetas más fáciles de WW2 es el gas mostaza. Fácil de preparar (no consuma, huela o aplique en sí mismo – ha sido advertido) 1) comprar mostaza 2) Ponga el tarro de mostaza en el…
¿Cuál es la historia de la ostra de las Montañas Rocosas?

Un día, una vaca de carne de mamá tuvo un toro de ternera bebé. En aras de la brevedad, la llamaremos Bossy y llamaremos a su pequeño diablo becerro. Durante un año holgazanearon libremente sobre el rango Bossy…
¿Cómo se fabrican las tripas de salchichas a partir de intestinos de animales?

Los intestinos se toman del animal, se exprime su contenido y luego los tubos se vuelven hacia adentro y se limpian por dentro y por fuera. Una vez limpios, vuelven a girar hacia la derecha. Están listos para…
¿Cuál es la receta documentada más antigua de la India?

No estoy seguro si quiere decir con recetas una receta con formato exacto con medidas y todo. Los Jatakas mencionan varios ingredientes sin medidas. Tal vez se puedan encontrar medidas más exactas para la medicina, tal vez en…