¿Cuáles son los usos de las acciones en la cocina?

Un caldo es un líquido sabroso hecho al hervir suavemente huesos o verduras en un líquido para extraer su sabor, aroma, color, cuerpo y valor nutritivo. Cuando los huesos, las verduras, los aromatizantes y los ingredientes aromáticos se combinan en la proporción adecuada y se cuecen a fuego lento durante un período de tiempo adecuado, la reserva desarrolla una característica que es peculiar a un tipo de papel.

3 usos principales para las existencias son para

1. como base para salsas y sopas
2. como base para guisos y estofados
3. como medio de cocina para verduras y granos

Puede encontrar una lista de los tipos de acciones que puede hacer en The Cooking Inn: Stocks.

Incluso puede usarlo para rehidratar cazuelas y granos en un microondas o asar a la parrilla.

Hay una diferencia entre el caldo y las existencias. Técnicamente, las acciones usan huesos de carne, mientras que los caldos no. Pero son intercambiables.

Yo personalmente prefiero las acciones en caja. Vienen en un envase aséptico que no necesita refrigeración hasta que se abre la caja. Luego, la reserva se puede almacenar en el refrigerador durante 2 semanas. Si desea almacenarlo durante más tiempo, congele el papel en bandejas de cubitos de hielo, luego empaquételos en bolsas congeladoras con cierre hermético por hasta un año.