Cuscús es realmente fácil y rápido de hacer!
- Toma un poco de líquido y caliéntalo en una olla. Usualmente uso caldo de pollo o caldo porque le da más sabor, pero también puedes usar agua. Por lo general trato de usar una proporción de 1.5: 1 de líquido a cuscús. Entonces, si estoy haciendo 1 taza de cuscús seco, calentaré 1 1/2 tazas de caldo de pollo. También agregaré un poco de líquido extra porque se evaporará cuando el caldo hierva.
- Cuando esté hirviendo, agregue su cuscús, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada).
- Apaga el fuego y cubre el cuscús con una tapa. Son pequeños, por lo que el calor y el vapor los cocinarán en aproximadamente 5 minutos. Puede “verificarlo” después de 5 minutos quitándole la tapa y sacándola con un tenedor para asegurarse de que no quede líquido en el fondo de la olla. Si lo hay, necesita más tiempo para sentarse.
- Si no queda líquido, simplemente esponja el coucous con un tenedor ¡y listo!
