En general, no puedes. Solo hay un par de tipos de pescado cocinado (o curado en crudo) que dura mucho tiempo en refrigeración. Estos típicamente se secan y / o se curan en sal y aceite y posiblemente humo. Incluyen bacalao, anchoas en conserva, salmón confitado y arenque ahumado / seco. Todo esto durará meses en el refrigerador si está bien envuelto para evitar el secado y los sabores desagradables. He tenido dos de estos en mi refrigerador durante más de un mes, algunos de bacalao y algunas anchoas. ¡Ojalá tuviera un salmón confitado allí también!
Cómo mantener el pescado cocinado en la nevera durante mucho tiempo
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