¿Cuál es la probabilidad de que se pueda construir una máquina del tamaño de una cafetera para analizar los alimentos?

Ya existe mucho, dependiendo del tipo de cafetera que esté utilizando para la comparación de tamaño y qué análisis desea realizar. He visto y utilizado analizadores NIR de sobremesa que pueden medir la humedad y la proteína en granos en segundos y analizadores de cerveza que producen alcohol y carbohidratos / densidad en la cerveza. Con algunos complementos, la misma máquina también hará pH y color.

Este tipo de equipo es relativamente barato y común, pero está configurado para una tarea específica; no podría darle un filete NIR a un filete y luego un batido y esperar un resultado sin calibraciones específicas para los diferentes productos.