Biryani también conocido como biriyani, es un sur. Plato de arroz asiático mezclado con su origen entre los musulmanes del subcontinente medieval de Indiana. Generalmente hecho con especias, arroz y carne.
En realidad, la palabra “biryani” proviene de la palabra persa biryani que significa “frito antes de cocinar”. Otra historia interesante remonta los orígenes del plato a
Mamá Taj Mahal (1593-1631), la reina de shah Jan que inspiró el Taj Mahal.