Lo que necesita en un camión de comida depende de muchos factores. Los códigos locales, por ejemplo, pueden requerir que cada toma de corriente eléctrica esté protegida contra fallas de tierra. Algunas áreas requieren un sistema central de extinción de incendios donde otras solo requieren un extintor junto a la puerta. También depende del tipo de comida que desee preparar y servir.
Esto es lo que tengo en todos mis camiones y remolques:
Range Hood Sistema de escape que se extiende un pie más allá del último dispositivo en cada extremo. La campana más grande reduce la cantidad de grasa que se acumula en otra parte de la unidad.
Sistema centralizado de incendios con una estación de extracción y activación del enlace fusible. También se agota en la capucha en caso de un incendio de campana. Apaga automáticamente el propano cuando se activa.
Sistema de propano
Parrilla plana
Freidora
Charbroiler
6 Rango de quemadores con horno
Fregadero triple de acero inoxidable
Lavamanos
Tanque de agua dulce de 100 galones
Calentador de agua de 8 galones o calentador de agua a pedido
Danby vertical nevera solo nevera
Congelador vertical Danby Congelador solo
2 mesas de preparación y servicio de acero inoxidable
Ventana de servicio
Gran aire acondicionado montado en el techo
A pesar de lo que le dirá la gente, cuesta entre $ 20,000 y $ 100,000 armar un remolque o camión. La cantidad más baja se basa en equipos usados. He construido varios y no hay dos iguales.
Buena suerte, soy un psiquiatra retirado y me estoy divirtiendo más haciendo esto que cualquier otra cosa que haya hecho excepto volar aviones.
WGN
