¿Cuál es la mejor manera de cocinar un huevo “más fácil”?

Baste no voltear. Estoy de acuerdo con 10,000% con Wendy Hutchison.

Ve con una tapa de vidrio transparente, y puedes determinar visualmente cuándo tus huevos están cocidos a tu versión de perfección.

• La perfección para mí es cuando los blancos son lechosos sobre las yemas y moviendo la sartén no muestra un movimiento blanco claro. Me gustan las yemas líquidas con mis tostadas.

Mi alternativa a agregar un poco de agua a medio cocinar; comienza con un poco de mantequilla antes de romper los huevos. Por alguna razón, un poco de mantequilla lubrica mis ollas antiadherentes mejor que un poco de aceite de cocina y sabe mejor para mí.

Los huevos lubricados con mantequilla se deslizan desde la bandeja hasta la placa sin otras herramientas involucradas.

Caliente la sartén tapada a fuego medio y configure un temporizador digital (~ $ 1 – $ 5) por 3:00 minutos. Esto lleva mi sartén a unos 300-350 grados F dice mi ($ 20-en venta) Termómetro láser infrarrojo. Deberá probar y ajustar la configuración del quemador y precalentar el tiempo para obtener los mejores resultados en su cocina.

En la alarma de 3 minutos, agregue la mantequilla y luego los huevos y cubra.

Extienda la mantequilla con un poco de pan (y coma la chatarra después de 15 segundos de enfriamiento). Vuelva a encender el temporizador para las 3:00 si se distrae con facilidad, antes del desayuno y del segundo café. Un tiempo de cocción perfecto para 2 huevos Jumbo es aproximadamente 2: 30-2: 45, confirmado visualmente como se indica arriba. Si te distraes y escuchas el cronómetro, en el peor de los casos podrías haber cocinado las yemas más de lo que crees perfecto.

A veces la calefacción / cronometraje / técnica no es perfecta, o tal vez solo me pongo impaciente. En estos casos, añadir un chorrito de agua a mitad de camino como sugiere Wendy, me da un acabado perfecto casi siempre.

Cuando mis huevos no están cocinados a la perfección, generalmente como la evidencia rápidamente.

Su mayor dificultad puede ser encontrar una sartén pequeña con una tapa transparente a juego. Las fuentes de 8 “y 10” se venden solo con tapas, y se separan solo en raras ocasiones. Descubrirás esto cuando compres una sartén de repuesto para que quepa en una tapa aún perfectamente funcional. Querrá comprar los pares de tapa / tapa correspondientes.

Aquí hay enlaces en Amazon para:
* Simplemente Calphalon 8 pulgadas cubierto tortilla Fry Pan – y –
* Simplemente Calphalon antiadherente de 10 pulgadas tortilla con tapa
cuales son mis favoritos actuales Compré dos copias de seguridad cada una, pero también es útil tener una de repuesto.

¡Compre con cuidado! estos enlaces fueron $ 70- $ 80 cada uno, cuando se publicaron; pero puedes encontrarlos a la venta por $ 25 / $ 30 ea si eres paciente. Ver también: Walmart.com

Tenga en cuenta también: Una tapa con asa de lazo, como se muestra, debe ajustarse sobre la manija de la bandeja, para que pueda colgar ambas cosas de su macetero, administrando el espacio de su cocina mejor que el armario o el cajón. Las manijas de la tapa “Round Dot” no funcionan de esa manera.