Tendría que estar de acuerdo con Paul. La mayor preocupación por el deterioro es la humedad y una fuente de alimento para las bacterias. Limonada tiene mucho de ambos. Mi limonada es 16 partes de agua 2 partes de azúcar 1 parte de limón. El limón podría mejorar el medio ambiente para la levadura ya que el ácido cítrico dejaría caer el PH. Dependiendo de la cepa de levadura, la PH preferida probablemente esté en algún lugar en el 5.2 a 5.6.
Al mirar un ejemplo comercial, Minute Maid, el pH es 2.6, por lo que probablemente mataría a la levadura para la fermentación. (La verdad sin endulzar) Si ese es el caso, y usted está buscando hacer una limonada dura, fermentaría la mezcla de azúcar en agua con un poco de levadura y agregaría un poco del jugo de limón. Un extracto de malta pálido o ligero podría tener mejores resultados ya que los nutrientes ya estarían allí.
