Gracias por la A2A; haré todo lo posible para proporcionar información relevante y responder a esta pregunta.
Seré sincero; esta es una pregunta muy difícil de responder porque es increíblemente amplia. Voy a dividirlo en facetas más específicas (pero aún amplias) del objetivo general de establecer una empresa de distribución de alimentos, pero estoy seguro de que hay libros enteros dedicados a esta cuestión.
Prefacio esto con el hecho de que la entrega de alimentos es actualmente un mercado muy saturado. En los últimos 5-7 años, se inyectaron decenas de miles de millones de dólares de Venture Capital en la industria de entrega de alimentos preparados, pero en el último año ese dinero se ha desacelerado, ya que algunas empresas se han visto obligadas a cerrar.
La clave para abordar la industria bajo demanda en este momento es a través de la diferenciación. En mi opinión, ya no es suficiente comenzar una empresa de entrega de alimentos porque hay demasiados ‘gigantes’ que poseen la mayor parte del mercado, piense en Grubhub, Seamless. Las empresas que tienen éxito en esta área deberán diferenciar su producto o servicio. Algunos intentan hacer esto apelando a comidas de alta calidad y “clase” o al proporcionar recetas de comida y ordenar en línea los ingredientes, para que su servicio ofrezca algo más que solo comida preparada.
Dicho esto, el primer paso para comenzar cualquier empresa es la investigación de mercado. Debe saber quiénes son sus clientes, cuántos años tienen, qué comen, qué no comen, cuándo comen, etc. Nunca se sabe lo suficiente acerca de sus clientes.
El segundo paso es una prueba de concepto. Establezca y pruebe un proceso lean para cumplir con los pedidos y la logística de entregas si planea ejecutar su propia flota de entregas. Para la entrega de alimentos esto es bastante fácil: configure una página de solicitud de pedido simple donde las personas colocan en el restaurante y la comida que desean pedir, así como la información de entrega. Luego pones el orden y lo entregas. Si no puede configurar un sitio, haga que las personas llamen a un número de teléfono, le digan lo que quieren y dónde están para que pueda completar el pedido y la entrega. El objetivo aquí es hacerlo lo más simple posible: no gaste una tonelada de tiempo y dinero aquí y manténgalo relativamente pequeño.
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La parte difícil es lanzar el servicio completo y hacerlo escalable. Suponiendo que sabe todo lo que hay que saber sobre su mercado de los pasos 1 y 2, ahora debe configurar una infraestructura para que los conductores reciban entregas, restaurantes para recibir pedidos, logística inversa para direcciones de entrega incorrectas y un sinnúmero de otros protocolos de cumplimiento de pedidos. La transferencia de información es la clave, y su trabajo es hacer que los trabajos de los conductores, los restaurantes y los consumidores sean lo más fáciles y simples posible. Su concepto es escalable una vez que usted, como fundador, puede ordenar desde su servicio y recibir su pedido sin hacer nada.
A continuación hay una lista de cosas que las personas a menudo pasan por alto cuando comienzan servicios como este (esta es solo una lista breve, no podría describir todo):
- La logística inversa, como se mencionó anteriormente, es cuando tiene que devolver un artículo al restaurante o tienda porque no se pudo entregar por ningún motivo.
- Seguro: cualquier empresa de transporte tendrá estrictos requisitos de seguro
- Permisos locales de servicio de alimentos: dependiendo de dónde se encuentre, es posible que necesite adquirir una licencia para servir comida a las personas aunque no la esté cocinando
- Responsabilidad: si un cliente se enferma con la comida, debe asegurarse de no quedar atrapado en ninguna demanda
- SERVICIO AL CLIENTE: determina la faceta más importante de una empresa de servicios. Mantenga felices a sus clientes incluso cuando estén equivocados y le cuesten dinero.
Espero que esto ayude. Iniciar una empresa no es fácil: la entrega de alimentos parece simple, pero la complejidad está en la logística y la escala.
