La sal y la pimienta son el condimento básico absoluto para la mayoría de los alimentos. ¡Nunca me permití quedarme sin ellos! La pimienta negra debe estar en un molinillo y si puedes obtener sal marina, entonces hazlo.
Especias y hierbas Mis especias favoritas son canela, comino y pimentón ahumado, y las hierbas son eneldo, albahaca y romero. Por lo general, las hierbas frescas son mejores y debe cocinar las especias primero para que liberen su sabor. Albahaca y tomate, salmón y eneldo, ricotta y salvia … son algunas de mis combinaciones favoritas de hierbas.
Cocinando Permita que sus cebollas se caramelicen por unos 10 minutos más o menos, realmente resalta su adorable dulzura. Deje que las salsas de tomate se reduzcan para que se vuelvan gruesas y concentradas, y dore la carne para crear una gran base de sabor. Marinar los alimentos es una excelente manera de agregar sabores fuertes también. Cocinar alimentos durante largos períodos de tiempo, como guisar, es increíble. Los alimentos para asar y asar añadirán una nueva dimensión de sabor ahumado a su comida.
La mantequilla es esencial . Le da a las cosas un delicioso sabor a nuez, el aceite de oliva también es maravilloso.
Agrios. Jugo de limón / ralladura o lo mismo con lima o naranja. Citrus funciona bien con muchas cosas, dulce y salado.
Ajo, jengibre, chile . La Santa Trinidad. Los tres de estos se utilizan con frecuencia en mi cocina.
Compré una botella de jugo de Mona Vie acai. ¿Funciona? ¿Qué hace que acai sea tan popular?
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Cuando piensas en un postre como pastel, dulces, etc., ¿de qué color te viene a la mente?
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Valores. El caldo de verduras / pollo / pescado / carne agrega un toque concentrado de sabor a su plato.
Condimentos . Mostaza (dijon en particular), vinagre (especialmente balsámico, puede reducir esto para hacer un glaseado increíble para rociar sobre ensaladas), ketchup, salsa worcestershire, salsa picante, mayonesa, miel, pesto (rojo y verde), salsa barbacoa, salsa de soja , puré de tomate … no puede ser sin estos.
Queso . Cheddar es siempre el queso más importante que tengo, así como el parmesano. Pero hay tantos tipos. Intenta mezclar un poco de cheddar rallado fuerte con tu puré de patatas, ¡es delicioso!
