El helado Gadbad es el helado más popular en la ciudad de Mangalore. Puedes preguntarle a alguien sobre esto. Es fabricado por Y. PRABHAKAR KAMATH, su negocio de helados comenzó el 1 de mayo de 1975 con 14 sabores. En dos años, decidió hacer algo diferente. Usó su imaginación y experimentó un poco. Y se le ocurrió la combinación de helado de Gadbad. En un vaso alto, una capa de helado kesar, una fina capa de gelatina, algunas frutas secas, luego helado de fresa, frutas frescas y helado de vainilla. Fue un golpe instantáneo con quienquiera que lo probó. Sin embargo, tardó seis meses en presentarlo a sus clientes. Y lo llamó Gadbad porque los trabajadores de la heladería no podían mezclar y combinar el sabor adecuadamente. En Kannada, solía decir que hacen gadidbidi … lo que significa error. Así es como se atascó el nombre. Y el helado de Gadbad es ahora la historia de éxito de Mangalore.
Comenzó como empresario tratando con material de sastrería y petardos. Lo que sucedió fue que el negocio de sastrería sufrió durante las semanas anteriores a Diwali. Entonces abrió otra tienda para llevar a cabo ese negocio allí. Y descubrió que tenía dos salidas en sus manos que estaban ocupadas de manera remunerada solo durante la semana de Diwali. Entonces, decidió comenzar su propia heladería a pesar de que había competencia al lado. Dirigió sus experimentos en casa, probó los helados con los vecinos y, después de tres meses, lanzó la Ideal Ice-Cream Parlor en Market Road en Mangalore en 1975. En dos años, se hizo tan popular que había cola esperando a entrar. ¡Así que decidió comenzar a buscar otro outlet! Hoy Y. PRABHAKAR KAMATH tiene tres en la ciudad de Mangalore además de un restaurante y heladería en la oficina de Infosys que atiende a 700 empleados. Y hay 120 distribuidores en Mangalore que venden helados ideales. Más 40 hoteles donde también está disponible.
Ideal tiene la heladería más grande de India en términos de capacidad de asientos. Asientan 300 a la vez. Desde las 9 a.m. hasta las 9 p.m., siempre hay una casa llena en nuestras heladerías. La gente comienza a comer helado temprano en Mangalore. ¡Una verdadera medida de su popularidad es el hecho de que están llenos incluso durante el invierno! En verano, si vas durante abril o mayo, ¡tendrás que esperar 30 minutos para sentarte! Y. PRABHAKAR KAMATH puede hacer helados él mismo … sí, todos los sabores. La fórmula principal descansa en él, su esposa y su hijo. Su hijo Mukund se ha capacitado en el Instituto Central de Tecnología e Investigación de Alimentos en Mysore y también en el Instituto Nacional de Investigación Láctea de Bangalore. O él o Y. PRABHAKAR KAMATH prueban una cucharada de helado de cada lote que se hace todos los días.
