¿Qué queso es tu favorito para hacer, y cuál sería el queso más fácil de hacer en casa?

Queso fresco!

Llamado así porque es un queso fresco que no está envejecido y, de hecho, no envejece adecuadamente.

Es un queso ácido en lugar de un queso cuajado en el que se usa un ácido (jugo de limón o vinagre o incluso yogurt para preparar la cuajada.

Para hacer; tomar un litro de leche al 3%, verterlo en una olla y lentamente cocinar a fuego lento a fuego medio.

agregue jugo de limón o vinagre una cucharada a la vez hasta que comience a separarse.

puedes sacarlo inmediatamente y usarlo como queso de cabra o puedes llevarlo a fuego lento para endurecer la cuajada y obtener una textura mejor.

Luego simplemente colar, sazonar generosamente con sal y pimienta. Me gusta agregar cebolla verde picada.

El suero (líquido sobrante) es delicioso en las sopas.

Fui lo suficientemente tonto como para intentar hacer queso en casa. Aquí hay algunos comentarios:

• los costos de materiales al por menor son un asesino. Puedes comprar una gran cantidad de queso por el mismo dinero que gastas en los ingredientes.
• el tiempo es dinero: ponga un costo en su tiempo. Digamos el salario mínimo. La cantidad de tiempo que dedique a hacer queso le comprará mucha pizza.
• tu cocina se convertirá en un campo de batalla de desorden. Prepárate para eso
• el resultado puede estar bien, o simplemente OK, pero no será genial.
• Necesitará un termómetro, mucha leche, cuajo, una olla muy grande, mucha leche, tal vez un poco de suero, una prensa y más.
• Tienes que envejecer el queso (si estás haciendo un queso cheddar). Puede encontrar moho en él durante el proceso de envejecimiento. Yo si.

Si tuviera que hacerlo de nuevo, me iría de la ciudad. Tal vez puedas encontrar un buen video de Youtube que te asuste de la idea de hacer queso.

Un queso que he hecho que es simple es conseguir un poco de yogur griego robusto y envolverlo un par de veces con estopilla y colgarlo en un cubo durante un par de días y el queso simplemente delicioso. Muy saludable, fácil y sabroso. Otro método que es un poco más difícil es hacer Mozzarella fresca con una cuajada que está disponible en algunas tiendas de alimentos sanos y remojar la cuajada en agua caliente (no fácil en las manos) pero luego hacer bolas de la cuajada ahuecándola entre sus manos y empujando el agua hacia afuera de la cuajada. se mantiene bien y es muy delicioso y muy cremoso. Solíamos hacerlo a diario y vender a diario. Primero haría un sándwich Caprese con berenjenas glaseadas balsámicas con tomates frescos y albahaca. Delicioso. Así que la mejor de las suertes con estos dos quesos y son frescos no tiene que ser añejado. Bendiciones a todos los chefs de queso. Miguel.

He hecho queso en un queso culinario y nunca más. El paneer indio no es difícil de hacer: agregue un poco de jugo de limón a la leche para que cuaje, exprima la mayor cantidad de líquido que pueda y deje que el resto del líquido se drene durante la noche en la nevera. Creo que puedes obtener un mejor queso más rápido en la tienda de comestibles.

Si quieres hacer tu propio queso por diversión, por supuesto. Pero a excepción del orgullo de la artesanía, no es probable que sea mejor que comprar en una tienda de la ciudad con una buena selección.