Indiscutiblemente, los restaurantes rápidos y ocasionales son los negocios de comida más rentables como Chipotle, Panera, Shake Shack, etc.
¡El margen de ganancia es más alto y cuesta menos operar en comparación con un restaurante de servicio completo!
Los buenos restaurantes no ganan tanto dinero como crees porque su comida es más cara. De hecho, esos restaurantes de $ 200 por persona gastan tanto dinero y ponen tanta energía (trabajo) en cada gránulo de alimentos que obtienen menos ganancias. Lo sé por mi experiencia de hospitalidad.
El mercado de consumo actual es muy exigente y quiere la mejor calidad de comida, granjas locales, servicio rápido y amigable, poder ver la comida frente a ellos, disfrutar de la comida que es calidad de restaurante pero no tener que sentarse y tener un camarero , opciones más saludables, más personalización, y la lista continúa. La mejor industria es rápida e informal para alcanzar todo esto y seguir siendo rentable.
Incluso su popular restaurante local que sirve comida de granja a mesa con un excelente chef y un ambiente atractivo puede tener dificultades para seguir siendo rentable. ¡El restaurante tiene que estar ocupado todas las noches! Cuesta tanto abrir y operar un restaurante eficiente que 100 restaurantes cerraron en el área de DC en un año y un puñado de ellos obtuvieron las mejores clasificaciones en numerosas publicaciones. Si caminas por un restaurante y está medio lleno un martes por la noche durante las horas punta, puedes asumir que se habrá ido en aproximadamente un año.
En el mundo de los restaurantes, las ganancias significan un volumen constante de comensales. La marca se está volviendo tan importante ya que el mercado está saturado de que todo se trata de conceptos rápidos casuales y restaurantes de famosos cocineros siendo los más rentables y solo unos pocos establecimientos locales de servicio completo que probablemente se mantengan rentables más de 2 o 3 años.
¿Qué pasaría si prohibieras globalmente todos los alimentos procesados?
¿Cuál es la mejor franquicia de alimentos y bebidas con menos de 15 lakh?
Además de responder:
Me di cuenta de que la pregunta puede aplicarse a algo más que restaurantes como la industria de alimentos procesados / snacks, empresas de entrega como Blue Apron, agricultura, etc. Creo que la industria de los snacks es muy rentable, pero mi experiencia reside en estar expuesto al restaurante mundo donde la mayoría de las personas se aventuran a obtener beneficios de la fabricación de alimentos.