Preguntas como estas siempre me sorprenden. No hay forma de llamar a un alimento más sano que otro de manera aislada, porque lo saludable que es algo no se puede expresar en una sola métrica.
Además, la idea de que un alimento siempre es más sano que otro ignora el hecho de que diferentes personas necesitan diferentes niveles de nutrición en diferentes momentos de la vida. Un ejemplo: si está a punto de correr una maratón, es una buena idea consumir muchas más calorías de lo que normalmente hace porque correr una maratón requiere mucha energía. Si no ejecuta el maratón, esa misma cantidad de calorías se convertirá en un exceso y probablemente conduzca al aumento de peso.
En segundo lugar, al hacer una afirmación tan amplia y generalizada, se ignoran las diferencias en la formulación entre los diferentes géneros y marcas de mantequilla y mayonesa.
Tanto la mantequilla como la mayonesa pueden ser parte de una dieta saludable, si los comes con moderación.
El motivo por el que algunas personas llaman a la mantequilla más saludable que la mayonesa es probablemente debido al mayor contenido de vitaminas en la mantequilla, pero si eliges comer mayonesa en lugar de mantequilla, existen otras formas igualmente saludables de obtener esas vitaminas.
