Solo puedo responder esto brevemente, pero de todos modos el chocolate con leche es principalmente leche y azúcar. Allá por el siglo diecisiete, los comerciantes holandeses que traían chocolate desde las Américas lo consumían principalmente como una bebida fría. Saludable, pero amargo Así que trataron de calentarlo, pero la bebida siempre sabía demasiado grasosa. Fue entonces cuando los holandeses se dieron cuenta de que podían expulsar la grasa sin granos o la “manteca” de cacao de las partículas de cacao.
Así nació el verdadero chocolate caliente, y el chocolate sólido comestible se podía hacer añadiendo leche y azúcar. El chocolate con leche usualmente está en un estado casi líquido porque es solo un 10-30% de manteca de cacao. Sin embargo, es poco probable que se eche a perder porque es una forma evaporada. El recubrimiento, por supuesto, es solo cristales de azúcar endurecidos (dulces).
