Todos estos son vegetales bajos en calorías y pobres en proteínas, pero contienen nutrientes útiles. Los tomates proporcionan vitamina C y vitamina A; las zanahorias (como todas las verduras de naranja) son excelentes fuentes de vitamina A; e incluso la simple lechuga iceberg es una buena fuente de potasio, al menos en proporción a las calorías que contiene.
¿Hay algo que los humanos puedan digerir en una ensalada común (lechuga, zanahoria, tomate) o solo es fibra para nosotros?
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