Solo usar una higiene básica y una nevera, además de la receta habitual, será suficiente para que sean seguros para comer. La receta habitual implica huevos duros y una mayonesa no hecha con yemas de huevo frescas (excesivo cuando se mezcla con queso y especias).
El principal problema será la presentación; incluso si se almacena en las mejores condiciones, un huevo desgarrado se secará por fuera. Una forma de tratar de aleviarse es utilizar película adhesiva para ellos, pero esto reducirá el atractivo también, a menos que tenga tiempo para redecorar.
Dicho esto, aunque he comido un montón de huevos devilled sobrantes el día después de que estuvieran preparados, no soñaría con hacerles un día de adelanto para los invitados, sean amigos o clientes.
El trabajo de preparación, por otro lado, me puedo imaginar. Hervir los huevos el día anterior, dividirlos en medias claras y cocer las yemas, mezclar en cualquier diablura con las yemas (voy con mayonesa, queso, un poco de pimentón en polvo, y tal vez unas gotas de jugo de limón y salsa de Tabasco, y luego tal vez un poco de sal y pimienta a la temporada), y contienen eso. Luego termine antes de servir poniendo la mezcla en mitades blancas y cubriendo con decoraciones menores (pimentón en polvo, tal vez un poco de pepinillo), de nuevo los métodos habituales. De esta forma, puede hacer quizás 3/4 del trabajo por día de anticipación.
