¿Por qué se prohíbe la leche cruda en los Estados Unidos?

La leche cruda es legal para comprar en 29 estados de EE. UU., Aunque en algunos casos no se puede ir a la tienda y simplemente comprarla, se debe comprar directamente a un agricultor. A veces tiene que comprar una “porción de vaca” que le da derecho a un porcentaje determinado de leche de la manada en el transcurso de un año.

La pasteurización mata las bacterias en la leche. La leche cruda es más estrictamente regulada porque puede contener bacterias que causan enfermedades en los humanos.