Creo que la carne de caballo tiene un ‘mal golpe’ porque los caballos, al igual que los perros y los gatos, se consideran nuestros amigos y mascotas. La gente ama montarlos, estar en su compañía. Nombran sus caballos y los compiten o los muestran. Acicalan a sus caballos y se han convertido en un animal más “social” que una vaca o un cerdo. Sé que la carne de caballo se come en muchos países, pero el caballo no es autóctono de América del Norte, por lo que se ha ganado un lugar especial en nuestros corazones. Los hemos domesticado para que sean nuestros amigos y ellos son criaturas hermosas y majestuosas. Puedes enamorarte de esos ojos grandes y ondulados de caballo marrón.
Vivo en América del Norte y había un carnicero que se especializó en carne de caballo durante años en mi ciudad. La clientela era mayoritariamente europea, pero esa tienda ya no está, y no sé por qué: la presión social o el mal negocio … ¿quién sabe? Muchos europeos, especialmente los que sobrevivieron a la inanición durante la guerra, sí que comieron caballo. No estoy diciendo que eso esté mal, simplemente creo que nosotros, en América del Norte, vemos a los caballos desde un ángulo diferente. No todos los norteamericanos, por supuesto, ya que esta preferencia, si lo desea, todavía existe dentro de ciertas comunidades. Supongo que es una cuestión de “no lo golpees hasta que lo hayas probado”. También creo que grupos como PETA han educado o “lavado de cerebro” al público (dependiendo de cómo veas las organizaciones de derechos de los animales) para proteger a los animales, ya que protegeríamos incluso a nuestras propias mascotas o niños. Las muertes de focas y ballenas también han perdido su popularidad.
