No siempre es rojo La salsa picante suele ser del color de los chiles que se usan. La salsa hecha de pimientos jalapeños es generalmente verde. Si vas a un mercado con muchas variedades de salsa picante verás salsas en rojo, amarillo, verde y naranja.
La mayoría de los pimientos picantes ampliamente disponibles son de color rojo, por lo tanto, la salsa suele ser roja. Algunos pimientos picantes, como el Habanero, vienen en una variedad de colores y si se hace una salsa picante con ellos, a veces se agrega cayena (que es roja) o algún otro agente colorante.
