¿Cuál es la historia de la salsa de pescado? ¿De dónde viene?

La salsa de pescado fermentado, garum en latín, era un condimento popular en la antigua Roma, pero probablemente se originó en Grecia. Se han encontrado rastros de ella en ánforas griegas naufragadas que datan del siglo V a.…
¿Cuáles son los ingredientes básicos en una salsa Alfredo?

Tengo que estar en desacuerdo con las respuestas anteriores. Si tratas de hacer un roux con crema espesa, obtendrás un desastre. Hay demasiada grasa en la crema para mezclarla con roux. Lo que sí ESTOY de acuerdo es…
¿Cuál es la receta para preparar la salsa de caramelo de Starbucks?

Cómo hacer Starbucks helado Caramel Macchiato: Ingredientes 1 cucharada y 1 cucharadita de jarabe de vainilla (20 ml) 1 taza de cubitos de hielo, grandes 1 taza de leche, fría (240 ml) 2 shots de espresso (o 80…
¿Quién hace la mejor salsa de pasta jarra?

He intentado tantas salsas de pasta envasadas que parecía que todos comenzaban a probar lo mismo. Seguro que algunos como Newman’s Own y quizás Prego se destacaron. Pero solo un poco. Traía a casa lo que consideraba una…
¿Es una salsa boloñesa de pizza?

No sé a qué te refieres con ‘una cosa’, pero lo he visto desde ‘pizza’ industrial congelada hasta lugares de pizza artesanal. De vez en cuando. Bien hecho, puede ser ‘pizza de salchicha estilo estadounidense hecha bien’, pero…
¿Hay alguna salsa que use A1 como ingrediente?

He visto algunas recetas que sí, pero A1 es caro, y es tan fácil usar mezclas baratas como worchestershire y soja, además de un poco de especias extra para obtener el sabor que desea.
Cómo guardar salsas frescas

Las salsas frescas se pueden almacenar en refrigeradores con la temperatura adecuada. Existen tipos de refrigeradores comerciales que pueden ayudarlo a almacenar todo tipo de salsas. Gracias y Saludos, Marca en las industrias
¿Cuál es el mejor pan para la salsa de pan?

Siempre y cuando no se trate de rebanadas blancas en exceso, la mayoría de los panes diarios serían apropiados. Ciabatta funcionaría bien, con masa agria aún mejor. Las migajas de Panko son demasiado secas, quieres pan rallado suave…
¿Cuál es la mejor receta para una salsa de gambas?

Scampi Buzara Ingredientes: California. 1kg Scampi 1 cebolla grande o dos de tamaño mediano 750 ml de salsa de tomate (“passata”) 0,3 vino blanco migas de pan 3-6 dientes de ajo aceite de oliva para cubrir las sartenes…
¿Cómo los restaurantes elaboran recetas para sus salsas?

Hay lo que se conoce como las “5 salsas madre”: 1. Bechamel 2. holandesa 3. Beurre blanc (mantequilla) 4. Bordelaise 5. Tomate En la cocina clásica europea, prácticamente cada salsa es una variación de las anteriores, por lo…