¿Cuántas clases diferentes de carne has comido? ¿Cuál fue el más sabroso?

He vivido y trabajado tanto en Asia como en los EE. UU. No soy quisquilloso (es decir, probaré casi cualquier cosa una vez si alguien me dice que lo intente).

Comenzamos con los candidatos sin ningún orden en particular:

• Escorpión . Textura de cáscaras de cangrejo trituradas. No hay carne discernible. Imposible masticar Las colas de aguijón siguen ahí, lo cual es espeluznante, aunque el veneno supuestamente se ha ido durante la cocción (no he muerto, así que esto es probablemente cierto). Bruto.
• Swan . Sabe a pollo pero es más tierno. En general no está mal, pero me hizo sentir como un malvado villano de Disney ya que los cisnes son magníficas bestias de aspecto prístino. No lo haría de nuevo. Me sentí culpable, incluso tomando un par de bocados … No asqueroso, pero tampoco lo suficientemente grande como para justificar la culpa.
• Venado / venado . Resistente y fibroso. Bruto debido a la textura.
• Tortuga (grande y pequeña, agua dulce y agua de mar) : también demasiado dura / fibrosa a menos que esté cocida durante mucho, mucho tiempo. También vea a continuación cómo me siento respecto de los animales con conchas o mariscos en general. Bruto.
• Rana Bruto; también demasiados huesos. Siga adelante.
• Caracoles / caracoles No me gustan los mariscos o los animales de concha. Odio la langosta o cualquier tipo de crustáceo. Los caracoles son como mini crustáceos. Jodidamente asqueroso
• Langostas / cangrejos / almejas / ostras / otros mariscos : Crecí en Boston, así que he comido langosta y cangrejo. Durante muchos años, mis padres han tenido su propia lancha motora que bajan al Cabo y luego pescan (usando muslos de pollo, una red grande y trozos de hilo de pescar) sus propios cangrejos frescos de agua de mar que adoran llevar inmediatamente a casa cocinar y comer Ni siquiera puedo soportar estar en la cocina o en el comedor antes, durante o después, el olor es muy malo. Los crustáceos de causa gruesa son burdos; véase más arriba. Sin embargo, las excepciones incluyen : Po ‘Boy Sandwiches (al menos los de Nueva Orleans), sopa de langosta (en Boston o Maine o en la mayor parte de la costa CT, no lo pida en Asia … NO será lo mismo), cierto chowders (de nuevo si se ordena en Nueva Inglaterra).
• Serpientes Tuve una fiesta en Shenzhen, China (famosa por sus mariscos y otras delicias) que tenían al menos 4 tipos de serpientes cocinadas de diferentes maneras. Algunos eran fácilmente identificables como serpientes (p. Ej., Los villanos de Harry Potter Slytherin pelados y cocinados en un plato) mientras que otros solo eran trozos de carne en un guiso / sopa. Algunos eran asquerosos. Algunos estaban bien. No es terrible.
• Perro . Yo amo los perros*. Mi perrito Shiba es probablemente más lindo que tu perro. Mis padres aman a los perros. Mi esposa y mi hijo adoran los perros. Sin embargo, los perros son animales. Los seres humanos comen animales, unos mucho más inteligentes que los perros (por ejemplo, cerdos). Así que esfuércense y dejen de ser malditos hipócritas. Probado como pollo. Pero peor. Mucho peor. Probablemente porque sabía que era un perro (es decir, mi mejor amigo en el reino animal) y me sentí como un bastardo malvado (incluso más que cuando tuve un cisne después) comiéndolo … No asqueroso. No es bueno tampoco.
• Carne humana. Sólo bromeo. Jaja. Aunque si alguien lo ordenara, lo saborearía y actualizaría esta respuesta luego y daría 0 folla sobre sentirse mal durante la comida o culpable después. Probablemente me sentiría menos malvado que comiendo perro o cisne. Sólo digo’
• Leche materna humana No es carne, pero lo menciona dado lo anterior. No lo intentes Un día, si su esposa queda embarazada y decide amamantar, tendrá la oportunidad de probarlo. No lo hagas Más allá de grosero.
• Lombrices de tierra En un desafío una vez. Crudo y manchas de suciedad en él. Bruto.
• Todo tipo de especies de peces . Cocido: en su mayoría asqueroso a menos que sea salmón o bacalao o algún otro material occidentalizado y americanizado que no tenga huesos. Odio los huesos Y sí, he estado en lugares que pescan bien, como Le Bernardin o, en el otro extremo del espectro de precios / lujo, Legal Seafood
• Raw (p. Ej., Sushi o sashmi): de nuevo está bien si es del tipo americanizado, en su mayoría es asqueroso si es el “impresionante, raro, japonés, auténtico, fresco como el coño, Jiro Miro el antiguo, maestro chef de sushi, calidad de 3 estrellas de michelin” . He estado en Sushi Yasuda en Midtown East y otros lugares con precios similares en NYC y HK. El sushi está sobrevalorado y asqueroso a menos que esté en un rollo de California o untado con aguacate o un empanizado frito, o de lo contrario no es sushi. Inventamos fuego por una maldita razón. Aunque sí me encanta la comida japonesa … Eso me recuerda:
• Eel . Me encanta la anguila a la parrilla. Podría comer anguila asada a la parrilla, verduras encurtidas y arroz blanco todos los días. Increíble.
• Medusas, pepinos de mar y otras extrañas criaturas marinas de medio animal / planta . No me gusta la textura. Bruto.
• Camarones Meh. OK, eso creo; depende del plato … Los cócteles de camarones son muy asquerosos. La tempura de camarones u otros tipos de camarones empanizados y fritos son increíbles. Como las almejas y las langostas, están bien si están en la salsa o sopa correcta …
• Dongs de tigre. Los he visto pero nunca los he probado. Por qué no? Es un idiota No como pollas … Me imagino que serían groseras, ya que se fermentan en extraños vinos / licores chinos, por lo que probablemente saben a pies de pollo (también preparados en vinos de arroz extraños / gruesos) excepto peor porque, de nuevo, es una verga … Sin embargo, si tuviera la oportunidad, me encantaría comer otras partes menos sexys de un tigre o león, o incluso caballo. Eso sería genial.
• Hormigas, grillos y otros insectos quitinosos . Ver arriba re: escorpiones. Bruto debido a la textura, así como el sabor (o la falta de ella).
• Pato No soy un gran admirador de cómo los franceses hacen sus patos. Foie gras de pato = bruto (también posiblemente mal). La cocina francesa está tan sobrevalorada (en oposición a decir, mexicana o peruana) y es difícil de cocinar / preparar. Sin embargo, adoro cómo hacen los beijingers los suyos (aunque también es casi imposible cocinarlos / prepararlos por su cuenta a menos que tengas años para criar / seleccionar correctamente tus propios patos y luego meses para forzarlos a alimentarlos, etc.). Pato Pekín hecho de la manera correcta (ya sea el estilo QuanJuDe Beijing de la vieja escuela o el estilo Mott 32 de nouveau (votado como el mejor restaurante HK 2014)) es probablemente uno de mis platos favoritos. El pato asado canto también está bien, pero es demasiado grasoso. En general: sabroso.
• Gansos Ver arriba pero más gordo. Sólo tenía el tipo asado Canto. Meh. Bruto debido a la cantidad de grasa y aceite que obtendrá en sus manos y labios …
• Pigeon y otras aves pequeñas. Sabe a pato o ganso (pato asado cantonés) pero mucho más pequeño (más huesos) y a menudo incluso más grasiento (aunque tal vez menos gordo que el ganso). Sabor decente pero no vale la pena la mayor parte del tiempo debido a la proporción de grasa y carne a hueso pequeño. La piel será más nítida que el pato Canto asado (no tan crujiente como el caramelo crujiente de azúcar en piel de pato Pekín en Mott 32 ). También no es barata dada la cantidad real de carne y piel.
• El nido del gorrión : este tipo de “animal” no es carne, ya que la rama se mantiene unida por el escupitajo / vómito. Bruto. Sabe como … ramitas que se mantienen unidas por el espetón de ave y el vómito cocinado en un caldo denso para que sea más asqueroso. Los asiáticos obtuvieron exquisiteces extrañas, al igual que los franceses. Tal vez las culturas realmente antiguas hicieron un montón de cosas extrañas para probar y sobreprecio porque tenían demasiado tiempo en sus manos … realmente, realmente, muy asquerosas.
• Aleta de tiburón Como el cisne y el perro, no pedí esto. Solo lo tuve una vez, tal vez dos veces. Como la mayoría de las cosas calificadas como “nutritivas” y “delicadas”, sabía a mierda. Bruto. También es caro. También malvado y derrochador (más que comer perros o cisnes).
• Pollo / cerdo / ternera . Aburrido, aunque sí me encanta un buen bistec **. Hay una razón por la cual estos son los alimentos más comunes en todas partes … En general: muy sabroso . El mejor ejemplo de carne hecha a la derecha: Sparks Steakhouse en el centro de Manhattan (joder Lugers y Wolfgang’s y sus camareros mocosos y clientela de turistas **). Los mejores ejemplos de carne de cerdo: Au Pied de Cochon en Montreal o los mexicano-americanos en la Misión en el área de SF.
• Partes raras de lo anterior . Pezuñas, hígados, intestinos, ojos, garras, etc. Bruto. A menos que esté inteligentemente disfrazado y no sé de qué parte del animal proviene, en cuyo caso posiblemente sea delicioso. Además, si la mousse de hígado de pollo extendió pedazos gruesos de pan blanco ligeramente tostados y rociados con pedazos crujientes de piel (como saben hacer en Yardbird (izakaya de fusión japonesa) en Hong Kong) … entonces mierda santa, súper deliciosa.
• Versiones crudas de los anteriores (p. Ej., Tartar de ternera / atún o tartar de atún). Bruto. Ver arriba re: comida cruda que no tiene nada que ver con la cruda …
• Variación de lo anterior: ternera . Nuevamente (desarrollando un tema aquí), se sintió mal mientras se lo comía. A diferencia de cisne / perro / rana / cerdo sin embargo, es jodidamente delicioso.
• Cordero No soy un gran fanático de las carnes gamey, pero sí me gustan las piernas de cordero (en particular Osso Bucco) y los favoritos de la carne Manhattan Halal como cordero + arroz y giroscopios de cordero. Además, me encantan muchas de las variedades de cordero / cordero servido en restaurantes turcos e indios …
• Cabra Demasiado pesado y un poco fibroso. Los tuve en un restaurante musulmán-chino anunciado como restaurantes musulmanes tradicionales y nepaleses. Meh.

Probablemente más si realmente arruino mi cerebro, pero estoy aburrido, así que me detendré. Además, he abusado mucho de la palabra “bruto” para hoy. Por último, pero no menos importante, actualmente estoy tratando de enseñarle a mi bebé de 15 meses a no ser quisquilloso, y esta respuesta me hace sentir como un maldito hipócrita … Hemos terminado enumerando los alimentos como “asquerosos”.

Volvemos a la pregunta “cuál fue la más sabrosa”: depende de la cocina … Ver abajo [recomendaciones completas de w / restaurant, de nada …]

Si es estadounidense / coreano / francés: carne de res (bistec o bulgogi o bistec a la parrilla o una gran hamburguesa con queso con tocino y otros fixin’s). Pruebe Sparks ** (evite Lugers ) en el centro de Manhattan. Para coreano, prueba Hamchan en TST, HK. Para hamburguesas, pruebe casi cualquier lugar de la ciudad cosmopolita de América, Europa o Asia *** …

Si es japonés: anguila (ligeramente salada y a la parrilla). Pruebe Sobba Totto en el centro este de Manhattan para disfrutar de una comida japonesa sencilla y sencilla. Sakagura en el sótano del edificio de al lado para el postre. Greenwich Grill ( fusión franco-japonesa) en Tribeca también fue bueno hasta que cerró …

Si es hindú / turco / musulmán / italiano: cordero (pierna con risotto o cordero con arroz). Para Indian, Bombay Dreams en Central, HK o Koromandel en CT, EE. UU. Si es Manhattan para italiano, pruebe lugares en Eataly, pero evite el área de Little Italy (hay gemas, pero la mayoría son trampas para turistas). La “pequeña Italia” de Boston es mejor que la de Manhattan (aunque más racista) … La mayoría de la comida italiana “auténtica” que he probado en Italia (aparte de las pizzas napolitanas en Milán y Florencia) eran basura, así que no hay buenas recomendaciones de restaurantes allí. tengo miedo…

Si es chino / HK: pato (asado o estilo Pekín). Mott 32 en Hong Kong o si eres un tradicionalista QuanJuDe (pero no Dadong , que es un estilo pretencioso, demasiado caro sobre la sustancia) en Beijing. Por otro lado, nunca tengas grandes expectativas para el Pato Pekín en Boston o Nueva York, sin importar qué tan “auténticos” te digan tus amigos blancos, similar a cómo nunca deberías tener expectativas de carne en Asia, sin importar cómo “. auténtico “tus amigos asiáticos de Asia insisten en que se compara con los Estados Unidos …

Si fusión mexicana / francocanadiense: carne de cerdo (chorizo ​​en un burrito) en cualquier parte del Área de la Bahía … o cualquier cosa en el menú de Au Pied de Cochon en Montral, Canadá.

Maldita sea, ahora estoy deseando algo de proteína …

Si esta respuesta le divirtió y quiere más pornografía sobre alimentos, consulte : Quora Respuesta del usuario a Si estaba en el corredor de la muerte, ¿qué solicitaría para su última comida?

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* Quora Respuesta del usuario a ¿Cuál es tu fotografía favorita de tu (s) perro (s)?
Respuesta del usuario Quora: ¿Está bien mentirle a mis hijos y decir que el perro escapó en lugar de que muriera? ¿Hay una edad mínima cuando el niño está listo para enfrentar la verdad?
Yo amo los perros. Nunca volveré a comer perro.

** No importa, soy demasiado flojo para encontrar mi respuesta al “mejor asador en Manhattan” en este momento; Parece que ha habido al menos 2 versiones duplicadas de esa pregunta desde que la contesté en 2012 de todos modos …

*** También existen buenas hamburguesas en Asia … La parrilla: 10 mejores hamburguesas en Hong Kong – LifestyleAsia