Al igual que cualquier otro requisito dietético religioso, hay carniceros y tiendas existentes en Alemania que distribuyen comida Halal sacrificada. Naturalmente, los grupos religiosos que prefieren o deben tener alimentos sacrificados halal saben a dónde ir.
Incluso si pudieras producir una currywurst de acuerdo con las reglamentaciones, permitiéndote llamarlo currywurst sacrificado halal, todavía tendrás el problema de alcanzar Economías de escala. Editar: Tal vez debería agregar también que Currywurst se puede producir con carne de res o con carne de cerdo. Así que me refiero a los productos de carne de res, ya que la comunidad religiosa tendría problemas con la carne de cerdo.
Por lo tanto, para producir currywurst, esto significa básicamente poder tener operaciones suficientemente grandes para que pueda ser igualmente competitivo con la producción competidora existente de currywurst que no utiliza técnicas de sacrificio halal y aún así obtener un beneficio.
Como producto producido en masa, relativamente el currywurst en Alemania se usa más como un producto de comida rápida en lugar de ser un ingrediente de clase alta esencial en una comida. El precio máximo para Currywurst en un plato es de aproximadamente 4,50 Euros.
Además, todavía tienes el problema de que, fuera de las comunidades religiosas, no hay suficientes clientes que conozcan los beneficios de los alimentos sacrificados halal (por ejemplo, personalmente creo que el sabor es mejor). Además del mercado de comida rápida, también experimentará barreras de entrada a los canales comunes de distribución de alimentos que tienen acuerdos de volumen con los productores de carne a gran escala.
Entonces, si desea crear un producto cárnico sacrificado halal, le sugiero que encuentre un producto que resuene con fuerza en la comunidad musulmana y también tenga un margen de precio más alto. Alternativamente, también puede elaborar un concepto de productos sacrificados halal y luego comercializarlo en los canales de distribución que atienden a las comunidades religiosas. Al mismo tiempo, descubrirá si las comunidades religiosas estarían dispuestas a pagar un x por ciento más por una currywurst sacrificada halal.
Por lo tanto, existe un nicho de mercado para los productos faenados halal en Alemania. Pero si desea presentar su currywurst (halal o no), su concepto, calidad y economías de escala (no solo halal) serán sus puntos de venta si quiere encontrar “un mercado para ello”. De lo contrario, cualquier cosa puede venderse a un nicho de mercado que esté dispuesto a pagar el precio de su producto.
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Además, lea las contribuciones excelentes de Jonas con respecto a la comida halal. Él podría tener algunos comentarios adicionales.
