La antigua tradición nativa de comer alimentos con las manos se deriva de la práctica de mudra, que prevalece en muchos aspectos dentro del hinduismo. Mudras se utilizan durante la mediación y son muy prominentes dentro de las muchas formas clásicas de la danza, como Bharatnatyam.
Las manos se consideran el órgano de acción más valioso. Esto está relacionado con la oración védica de
“Karagre vasate Laksmih karamule Sarasvati Karamadhye tu Govindah prabhate karadarsanam”
(En la punta de tus dedos está la Diosa Lakshmi, en la base de tus dedos está la Diosa Saraswati, en el medio de tus dedos está el Señor Govinda), que recitamos mientras miramos nuestras palmas. Por lo tanto, este shloka sugiere que toda la divinidad reside en el esfuerzo humano.
Se dice que nuestras manos y pies son los conductos de los cinco elementos. Los textos ayurvédicos enseñan que cada dedo es una extensión de uno de los cinco elementos. A través del pulgar viene el espacio; a través del dedo índice, aire; a través del dedo medio, fuego; a través del dedo anular, el agua y a través del dedo meñique es tierra.
Cada dedo ayuda a la transformación de los alimentos, antes de pasar a la digestión interna. Al juntar las yemas de los dedos mientras tocan la comida, se estimulan los cinco elementos e invita a Agni a producir los jugos digestivos. Además de mejorar la digestión, la persona se vuelve más consciente de los sabores, texturas y olores de los alimentos que está comiendo, lo que aumenta el placer de comer.
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Es posible que haya notado que los ancianos en la familia casi nunca usan utensilios para medir todos los diferentes tipos de masala, y prefieren usar sus manos para medir la cantidad. Como cada puñado está diseñado para proporcionar una cantidad adecuada para el propio cuerpo. En general, hay 6 formas principales documentadas que las manos toman al obtener una medida de cierto tipo de alimentos que van desde alimentos sólidos hasta semillas y harina.
Este es un excelente ejemplo de cómo muchas cosas dentro de la cultura hindú pueden parecer raras e inusuales a primera vista, pero una vez que se mira de cerca es sorprendente, pero se revela una gran cantidad de conocimiento.
